Тушкована яловичина Контадіна

• кубики яловичих стейків↗1 1⁄2
• сіль↗1⁄2
• перець↗1⁄4
• оливкова олія↗1⁄4
• нові картоплини↗1 1⁄4
• часник↗3
• зелений болгарський перець1
• червоний болгарський перець↗1
• великі помідори↗1
• листя базиліку↗1⁄4
• сушений майоран1⁄4
• сушений розмарин↗1⁄4
• свіжа петрушка, нарізана2

Покрокова інструкція

1. 1

   Приправте м'ясо (за смаком) сіллю та перцем; обсмажте м'ясо в оливковій олії у великій важкій сковороді на середньо-високому вогні до золотистої скоринки з усіх боків; зніміть зі сковороди.

2. 2

   Додайте картоплю до сковороди і обсмажте 1 хвилину; зменшіть вогонь до середньо-низького; готуйте, часто перемішуючи, 7-8 хвилин, доки картопля не підрум'яниться.

3. 3

   Додайте часник і обсмажте 1 хвилину, при потребі додайте 1 ст. л. оливкової олії.

4. 4

   Додайте болгарський перець та куски помідорів, готуйте ще 5 хвилин, доки перець не стане м'яким, а картопля готова.

5. 5

   Поверніть м'ясо в сковороду; посипте травами і перемішайте, щоб прогріти; подавайте одразу.