Борщ з яловичиною та перлом

• фарш яловичий↗4
• вода↗1
• м'ясна основа↗4
• селер↗1
• морква↗1
• цибуля↗3⁄4
• томати↗2 1⁄2
• перець↗1⁄2
• часниковий порошок↗1⁄4
• майоран↗1⁄4
• сушений чебрець↗1⁄2
• соус Вустершир↗1⁄4
• перлова крупа↗0.667
• мускатний горіх↗1⁄8
• лавровий лист↗2
• whole cloves↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте яловичину з цибулею.

2. 2

   Злийте зайвий жир і, за потреби, промийте, щоб видалити зайвий жир.

3. 3

   Додайте у великий горщик разом з водою, м'ясною основою та приправами.

4. 4

   Починайте нагрівати, одночасно нарізаючи всі овочі.

5. 5

   Додавайте овочі поступово.

6. 6

   Промийте перлову крупу і додайте в суп.

7. 7

   Тушкуйте на дуже повільному вогні 2-3 години для кращого результату.

8. 8

   Часто перемішуйте, бо може прилипнути.

9. 9

   Я часто додаю воду та ще м'ясної основи, щоб підтримати потрібну консистенцію, бо під час тушкування вода випаровується і суп густішає.