Лазанья з яловичиною та овочами

• олія2
• цибуля↗2
• часникові зубчики↗2
• фарш з яловичини↗250
• помідори↗2
• м’ясний бульйон1⁄2
• томатна паста↗2
• гриби↗200
• консервовані помідори↗1
• цукіні1
• морква↗1
• свіжий базилік або сушений базилік↗1
• заморожений шпинат1
• лапша для лазаньї↗300
• сіль і перець
• tablespoons butter↗2
• tablespoons flour↗3
• cups milk↗2
• teaspoon grainy mustard↗1⁄2
• cup cheese, grated↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 °C (350 °F).

2. 2

   Нагрійте олію, обсмажте цибулю та часник 2 хвилини.

3. 3

   Відокремте приблизно половину суміші в каструлю, нагрійте та додайте гриби, консервовані помідори, цукіні, 1 столову ложку томатної пасти, моркву, перець і базилік.

4. 4

   Тушкуйте на слабкому вогні 20 хвилин, доки соус не загусне.

5. 5

   Тим часом додайте фарш до решти цибулі та часнику і перемішуйте, доки колір не стане рожевим.

6. 6

   Додайте свіжі помідори, залишок томатної пасти та бульйон, тушкуйте 10 хвилин або доки соус не буде готовий.

7. 7

   Розтопіть вершкове масло у каструлі, зніміть з вогню.

8. 8

   Додайте борошно, перемішайте дерев’яною ложкою.

9. 9

   Поверніть на слабкий вогонь і нагрівайте 30 секунд, постійно помішуючи.

10. 10

    Зніміть з вогню і поступово вливайте молоко, енергійно перемішуючи, доки соус не стане однорідним.

11. 11

    Поверніть на вогонь і перемішуйте, доки не закипить.

12. 12

    Зменшіть вогонь і перемішуйте 1 хвилину.

13. 13

    Додайте гірчицю, добре перемішайте, зніміть з вогню і додайте ½ склянки тертого сиру. Накрийте кришкою каструлю.

14. 14

    На дно великої форми для лазаньї викладіть шар овочевого соусу.

15. 15

    Накрийте соус листами лазаньї, потім шпинатом, м’ясним соусом, знову листами лазаньї.

16. 16

    Продовжуйте викладати шари, доки інгредієнти не закінчаться. Останній шар має бути листами лазаньї.

17. 17

    Залийте соусом з сиру і посипте рештою тертого сиру.

18. 18

    Випікайте 30 хвилин, доки сир не розплавиться і не зарум’яніть.