Смажений рис з кимчі

• холодно пресована рапсову олію↗1½ tbsp
• зубчик часнику↗1

  нарізаний

• імбир↗1 thumb-size piece

  тертий

• броколі з довгим стеблом↗200g

  нарізаний

• зелена цибуля↗4

  тонко нарізана

• кімчі↗50g
• цільнозерновий рис↗200g pouch
• морква↗2

  нарізана смужками за допомогою овечника

• яйця↗2
• лайм↗1

  ½ вичавлений, ½ у вигляді дольки, для подачі

• кінзаhandful
• гострий соус↗

  для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте 1 ст. л. олії у великій сковороді, додайте часник, імбир, броколі та половину зеленої цибулі. Смажте 5‑7 хв, доки не стануть м’якими, потім додайте кімчі і смажте ще кілька хвилин. Додайте рис, розкладаючи його ложкою, потім перемішайте моркву. Смажте 1 хв, доки все не прогріється, потім відсуньте все в бік сковороди.

2. 2

   Влийте залишкову олію у вільну частину сковороди, розбийте яйця, обсмажте до бажаного ступеня готовності і приправте. Вичавіть сік лайму над рисом і яйцями, потім розкладіть рис у миски. Прикрийте яйце, листя кінзи, залишкову зелену цибулю та гострий соус, якщо використовується. Подавайте з дольками лайму.