1
У великій нерозчавлювальній мисці змішайте вино, оцет, воду, 3 цибулини (чвертовані), листя селери, сіль, цукор, насіння гірчиці, мускатний горіх, гвоздики, перець горошком, петрушку та лаврові листки.
2
Додайте м'ясо і дайте йому маринуватися, накривши та охолодивши, час від часу перевертаючи, протягом 3‑4 днів.
3
Видаліть м'ясо з маринаду і відкладіть маринад.
4
Приправте м'ясо сіллю та перцем.
5
У котлі нагрійте очищене масло, доки воно не стане гарячим, але не димить.
6
Додайте м'ясо і обсмажте з усіх боків.
7
Додайте відкладений маринад і обережно тушкуйте суміш під кришкою 3,5‑4 години, доки м'ясо не стане м'яким.
8
Перекладіть м'ясо на різальну дошку.
9
Процідіть рідину, зніміть зайвий жир.
10
Перелийте 1/2 склянки рідини у каструлю, доведіть до кипіння і поступово додавайте імбирне печиво та решту рідини, постійно помішуючи.
11
Кип'ятіть соус, доки він не загусне, додайте сіль і перець за смаком.
12
Наріжте м'ясо і подайте.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток