1
Для супу: покладіть буряк, моркву, коренеплід петрушки, селеру та яблука у велику каструлю і залийте 1,5 л води (або стільки, щоб покрити). Додайте часникові зубчики, листя пименто та лавровий лист і доведіть до кипіння.
2
Тушіть суп 20 хвилин, потім зніміть з вогню. Приправте оцтом, майораном, сіллю, перцем і цукром за смаком. Охолодіть і залиште на ніч.
3
Наступного дня процідіть суп через марлю, щоб отримати прозорий бульйон. Підігрійте перед подачею.
4
Для начинки усзки: розтопіть шматочок масла на сковороді і обсмажте цибулю до м’якості. Процідіть гриби, зберігши розмочувальну рідину. Подрібніть їх і додайте у сковороду разом з рідиною. Готуйте, помішуючи, доки рідина не випарується. Приправте.
5
Для тіста усзки: вмішайте гарячу воду у борошно, потім додайте яйце. Приправте сіллю і перцем. Замісіть тісто до гладкості, потім розкачайте дуже тонко.
6
Виріжте з тіста квадрати 5 см. На кожен квадрат покладіть невелику кількість начинки і складіть по діагоналі, утворюючи трикутник. З’єднайте краї. Обгорніть трикутники навколо пальця, з’єднавши два нижні кінці, утворюючи кільце.
7
Доведіть велику каструлю підсоленої води до кипіння. Додайте грибні пакетики. Коли вони спливуть, варіть ще 1 хвилину, постійно помішуючи. Злийте воду.
8
Покладіть усзки на тарілку для супу і залийте гарячим бульйоном. Смачного!

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток