Ячмінний рагу з шафраном і нутом

• цибуля↗1
• жовтий болгарський перець↗1
• часниковий зубчик↗1
• оливкова олія↗1
• копчена паприка↗1
• шафран↗1
• перловий ячмінь↗1
• нут↗1
• курячий бульйон↗5
• черрі томати↗2
• заморожений горох↗1
• сіль і перець

Покрокова інструкція

1. 1

   У каструлі розм'якшіть цибулю, болгарський перець і часник в олії разом з паприкою та шафраном. Приправте сіллю і перцем.

2. 2

   Додайте ячмінь, нут і бульйон, доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні, часто помішуючи, близько 50 хвилин або доки бульйон не вбереться, а ячмінь не стане м'яким.

3. 3

   Додайте томати і горох. Продовжуйте готувати, часто помішуючи, 3‑4 хвилини. Відкоригуйте смак.