Салат з перловки та булгуру з ароматними травами
На порцію
Легкий, поживний салат, що дарує справжню свіжість і аромат. Перлова крупа і булгур, просочені оливковою олією, підкреслені м'ятою, кропом і петрушкою, а також соковитими помідорами та огірком – ідеальний варіант для здорового обіду чи вечері.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Налийте у каструлю воду, доведіть до кипіння і додайте перлову крупу. Накрийте кришкою і варіть 25 хвилин, або доки крупа не стане м’якою. Поки вариться перлова крупа, залийте булгур окропом так, щоб вода лише покривала його, накрийте кришкою і залиште, щоб він набух.
- 2
У великій сковороді розігрійте 2 ст. л. оливкової олії, додайте нарізану цибулю і смажте 5‑7 хвилин, часто помішуючи, доки вона не стане золотистою і трохи карамелізованою. Додайте подрібнений часник і мелену гвоздику, швидко перемішайте і смажте ще 30 секунд.
- 3
Злийте зайву воду з перловки та булгуру, добре відцідіть і перекладіть у велику миску. Додайте залишок олії, обсмажену цибулю та щедру порцію спецій. Обережно перемішайте, потім охолодіть у холодильнику мінімум 1 годину (можна підготувати заздалегідь до 24 годин). За 30 хвилин до подачі вийміть салат з холодильника.
- 4
Додайте нарізані огірок, помідори, свіжу зелень (петрушку, кріп, м’яту) і лимонний сік, акуратно перемішайте і подавайте на великій тарілці або в мисці.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою