Запечені індичі кульки з броколі та хрусткою картоплею

• цибуля↗1

  натерта

• велика морква↗1

  натерта

• часник↗3

  подрібнений

• розмарин↗1 ст. л.

  листя, подрібнені

• фарш індички↗350г
• великі картоплини4

  з шкіркою, нарізані кубиками

• оливкова олія↗1 ст. л.
• консервовані чері‑помідори↗400г
• тертий пармезан2 ст. л.
• броколі з тонкими стеблами↗350г
• листя базиліку↗жменя

  подрібнені

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220 °C (200 °C з конвекцією або газ 7). У великій мисці з’єднайте подрібнену цибулю, натерту моркву, 1,5 ч. л. часнику та ½ ст. л. листя розмарину з фаршем індички, посипте сіллю, чорним перцем і улюбленими спеціями. Добре перемішайте, сформуйте 16 кульок і викладіть їх у форму для випікання. Окремо змішайте кубики картоплі з рештою часнику, розмарином та оливковою олією, розподіліть їх у другій частині тієї ж форми і розташуйте у верхньому ярусі духовки. Запікайте 20 хв.

2. 2

   Через 20 хв злийте зайвий сік, додайте консервовані чері‑помідори, посипте тертим пармезаном і приправте за смаком. Перемішайте картоплю, перемістіть форму з кульками на нижній ярус, а форму з картоплею залиште зверху. Запікайте ще 20 хв, доки картопля не стане золотисто‑хрусткою, а соус навколо кульок не загусне.

3. 3

   За кілька хвилин до готовності підсмажте броколі на сухій сковороді 3–4 хв, доки вони не стануть м’якими, але залишаться хрусткими. Посипте готові кульки листям базиліку і подавайте разом з хрусткою картоплею та броколі.