Запечена італійська картопля

• оливкова олія↗3
• молоді печериці портабелла, нарізані↗1⁄2
• зелена цибуля, дрібно нарізана↗2
• часникові зубчики↗3
• сушений орегано↗1⁄2
• томатний соус↗1⁄2
• картопля, запечена↗2
• моцарела, терта↗1⁄3
• пармезан, натертий за смаком↗
• свіша петрушка, дрібно нарізана↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Запечіть картоплю в духовці або мікрохвильовці.

2. 2

   Розігрійте духовку до 450°F (232°C).

3. 3

   Нагрійте олію у маленькій каструлі. Додайте гриби, зелень, часник і орегано. Готуйте на середньо‑високому вогні близько 3 хвилин.

4. 4

   Додайте томатний соус до грибної суміші. Готуйте, часто помішуючи, ще 3 хвилини.

5. 5

   Розріжте і розпушіть запечену картоплю.

6. 6

   Налийте томатний соус на кожну картоплину, посипте моцарелою. За бажанням додайте трохи пармезану.

7. 7

   Розкладіть на деко і випікайте при 450°F (232°C) 5‑8 хвилин, доки сир не розтане. Прикрасьте свіжою петрушкою.