Запечені імбирні міні‑пончики

• борошно (я використав біле цільнозернове)↗1 склянка
• розпушувач↗0.75 чайна ложка
• харчова сода↗0.25 чайна ложка
• кориця↗1 чайна ложка
• імбир↗0.5 чайна ложка
• дрібка душистого перцю↗
• дрібка гвоздики↗
• сіль↗0.25 чайна ложка
• коричневий цукор↗0.25 склянка
• яйце↗1
• яблучне пюре↗0.25 склянка
• молоко↗1 столові ложки
• розтоплене масло↗2 столові ложки
• масло↗2 столові ложки
• коричневий цукор↗0.25 склянка
• кленовий сироп↗2 tablespoon
• молоко↗2 tablespoon
• цукрова пудра↗0.5 cup

Покрокова інструкція

1. 1

   Для пончиків розігрійте духовку до 350. Змішайте всі сухі інгредієнти.

2. 2

   Додайте вологі інгредієнти, перемішайте. Вилийте тісто у пластиковий мішок об’ємом один галон і відріжте кут. Видавіть тісто у змащену форму для міні‑пончиків, заповнюючи кожну форму приблизно на 1/2 (у мене вийшло близько 22 міні‑пончика). Випікайте приблизно 7‑8 хвилин. Вийміть з духовки і вийміть кожен пончик з форми.

3. 3

   Для глазурі розтопіть 2 столові ложки масла з 1/4 склянки коричневого цукру у маленькому сотейнику на середньому вогні. Доведіть до кипіння і варіть приблизно 2 хвилини. Додайте кленовий сироп і 1 столову ложку молока і знову доведіть до кипіння. Додайте цукрову пудру, використовуючи останню столову ложку молока, щоб розрідити глазур, якщо потрібно. Тримайте на слабкому вогні (інакше вона почне кристалізуватись) і занурюйте кожен міні‑пончик у глазур. Глазур повинна застигнути майже одразу.