Запечена курка з лимоном, картоплею та оливками

• картопля↗1
• червона цибуля↗1
• зелені оливки↗1⁄2
• лимон↗1
• панчетта↗50
• листя лавра↗2
• курячий бульйон↗1⁄2
• курячі шматки1 2⁄3
• оливкова олія↗1
• кошерна сіль↗
• свіжий мелений перець↗
• для подачі
• італійська петрушка↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C.

2. 2

   Помістіть картоплю, цибулю, оливки, лимон, панчетту та листя лавра у форму для запікання.

3. 3

   Залийте бульйоном.

4. 4

   Розкладіть курячі шматки зверху та полийте оливковою олією. Приправте.

5. 5

   Запікайте 50 хвилин, доки курка не стане золотистою.

6. 6

   Вийміть курку, покладіть на теплу тарілку і накрийте фольгою.

7. 7

   Підвищте температуру духовки до 220°C.

8. 8

   Поверніть форму в духовку і готуйте ще приблизно 10 хвилин, доки картопля не стане золотистою.

9. 9

   Покладіть курку назад зверху, прогрійте, посипте петрушкою і подайте.