Ситний, низькокалорійний суп, сповнений ароматних осінніх овочів і поживного нуту. Подавайте його з хрусткими скибочками підсмаженого багету, щедро посипаними тертим едамом — ідеальне поєднання для занурення.

Інгредієнти

4 порц.

порей↗1
дрібно нарізаний
морква↗2
дрібно нарізана
зубчик часнику↗1
дрібно нарізаний
картопля↗1
дрібно нарізана
свіжий розмарин, дрібно нарізаний↗1 ст. л.
цукор↗½ ч. л.
консервований нут↗410 г
зціджений та промитий
свіжа петрушка, дрібно нарізана↗3 ст. л.
консервовані подрібнені італійські томати2 шт.
овочевий бульйон↗425 мл
скибочки багету8
нарізані діагонально
зубчик часнику↗1
розрізаний навпіл
сир едам↗50 г
дрібно натертий

Покрокова інструкція

1
Покладіть у велику каструлю порізані порей, моркву, картоплю, часник, розмарин, овочевий бульйон і цукор. Додайте сіль, чорний перець за смаком, перемішайте і доведіть до легкого кипіння. Накрийте кришкою, зменшіть вогонь і тушкуйте 15 хвилин, доки овочі не стануть м’якими.
2
У блендері або кухонному комбайні подрібніть консервовані італійські томати до однорідної маси. Додайте їх до каструлі разом із зцідженим нутом і свіжою петрушкою. Обережно прогрівайте, періодично перемішуючи, доки інгредієнти не прогріються.
3
Для тостів: натріть обидві сторони скибочок багету зубчиком часнику. На розігрітій сковороді підсмажте одну сторону до золотистого кольору, переверніть, посипте тертим едамом і підсмажте іншу сторону, доки сир не розтане. Подавайте тости одразу з гарячим супом.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток