Італійський салат з арборіо

• арборіо рис↗1 1⁄2
• масло↗2
• каламатська оливка без кісточок↗1⁄4
• печений червоний перець↗1⁄4
• серце артишоку1⁄4
• броколі↗1⁄2
• тисячі пагорбів 100% яловичі ковбаски без консервантів1⁄2
• помідори↗1⁄2
• кедрові горішки↗3
• свіжа італійська петрушка↗2
• свіжий базилік↗1 1⁄2
• свіжий орегано↗1
• оливкова олія першого віджиму↗1⁄3
• білий бальзамічний оцет або рисовий оцет↗3
• свіжа морська сіль і чорний перець

Покрокова інструкція

1. 1

   Доведіть 3 чашки підсоленої води до кипіння у важкій каструлі з щільною кришкою. Додайте масло і рис. Перемішуйте під час кипіння 1 хвилину. Накрийте кришкою, зменшіть вогонь до томління. Готуйте рис без перемішування 18‑20 хвилин, розпушіть і дайте охолонути.

2. 2

   Поки рис охолоджується, бланшуйте броколі, підсмажте кедрові горішки та наріжте інші інгредієнти.

3. 3

   Перекладіть рис і всі інгредієнти у миску для подачі та перемішайте, щоб покрити. Найкраще подавати при кімнатній температурі, але можна охолодити.

4. 4

   Додайте інгредієнти за власним смаком.