Спробуйте легкий, ароматний салат, у якому поєднуються хрусткі листя, соковиті яблука, паста пенне, горіхи та ніжна заправка на основі йогурту. Це ідеальна вегетаріанська вечеря, що дарує тричі більше фруктів і овочів, ніж потрібно за день — і при цьому не важка за калоріями.

Інгредієнти

4 порц.

цільнозернова паста пенне↗200g
біо йогурт↗2 × 150 г баночки
яблучний оцет↗4 ч. л.
англійський гірчичний порошок↗2 ч. л.
зелена цибуля↗4
дрібно нарізана
стебла селери↗6
(320 г), дрібно нарізані
нут↗400 г та 210 г консервовані
злиті
родзинки↗30g
яблука↗2
половинки волоських горіхів↗12
(35 г), подрібнені
листя айсберг‑салату↗8 хрустких листків

Покрокова інструкція

1
Відваріть пасту пенне 12 хв у підсоленій воді до стану аль‑денте, потім злийте і дайте охолонути.
2
У великій мисці змішайте біо‑йогурт, яблучний оцет, англійський гірчичний порошок і дрібно нарізану зелену цибулю — це буде заправка.
3
Додайте до заправки дрібно нарізану селеру, злитий консервований нут, варену пасту, родзинки та половину подрібнених волоських горіхів; ретельно перемішайте, щоб усі інгредієнти рівномірно покрилися соусом.
4
Наріжте яблука кубиками і обережно вмішайте їх у половину готового салату разом із рештою горіхів і хрусткими листками айсбергу. Решту салату залиште в холодильнику — він добре зберігається до 3 днів.
5
Перед подачею ще раз перемішайте, при потребі додайте сіль і перець за смаком, і подавайте одразу, щоб яблука залишились свіжими, а горіхи — хрусткими.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток