Неймовірні тости з артишоками

• консервовані четвертинки артишоку1
• лимонний сік↗4
• оливкова олія екстра вірджин↗4
• чорний перець↗1
• кошерна сіль↗1
• свіжа петрушка↗1⁄2
• цілі насіння коріандру↗1
• гаряча соус↗1
• багет↗1
• печений червоний перець↗1
• свіжий базилік↗1
• часниковий айолі
• яйця↗2
• тайський соус чилі-часник↗1
• лимон↗1⁄2
• tablespoon minced garlic1
• cup extra virgin olive oil↗1
• kosher salt↗

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій мисці змішайте артишоки, лимонний сік, оливкову олію, перець, сіль, петрушку, насіння коріандру та гострий соус; добре перемішайте. Поставте в холодильник і маринуйте протягом ночі.

2. 2

   Розігрійте гриль духовки, викладіть скибочки хліба на деко. Підсмажте їх до підрум'янення. Щедро намажте хліб часниковим айолі, зверху покладіть маринований артишок, смужку печеного перцю і посипте базиліком. Подавайте одразу.

3. 3

   У блендері або кухонному процесорі змішайте яйця, соус чилі-часник, лимонний сік і часник. Пульсуйте до однорідності, потім повільно вливайте оливкову олію, продовжуючи обробку, доки суміш не стане густою і кремовою. Приправте за смаком сіллю.