Алоо Гобі

• оливкова олія↗1⁄4
• цибуля↗1
• свіжа кінза1
• зелені чилі↗2
• цвітна капуста↗1
• картопля↗2
• консервовані помідори↗2
• насіння кмину↗1
• морська сіль↗1
• часник↗2
• свіжий імбир↗
• куркума↗3
• мелені насіння льону↗3
• гарам масала↗2
• вода↗3

Покрокова інструкція

1. 1

   Тушкуйте цибулю та насіння кмину в олії до прозорості у великій сковороді (покрийте кришкою для подальшого приготування).

2. 2

   Додайте свіжу кінзу, куркуму, мелені насіння льону та подрібнений чилі.

3. 3

   Додайте томати, часник і імбир, перемішайте до однорідного соусу.

4. 4

   Додайте картоплю, цвітну капусту та воду.

5. 5

   Обережно перемішайте, щоб інгредієнти покрилися соусом.

6. 6

   Тушкуйте під кришкою 30 хвилин.

7. 7

   Додайте гарам масалу і перемішайте.

8. 8

   Залиште під кришкою ще на 10 хвилин.

9. 9

   Прикрасьте свіжою кінзою і подавайте з коричневим басматі рисом.