Низьковуглеводна, низькоглікемічна, поживна їжа для швидкого сніданку або перекусу. Я використовую бланшоване мигдалеве борошно від Honeyville Grain Co. та стевіа‑екстракт KAL. Аскорбінова кислота — це небуферизована вітамін C, яка підкислює суміш і прискорює реакцію соди. Зберігайте в холодильнику для швидкого перекусу. Використовуйте як швидкий хліб, з джемом або крем‑сиром. Приберіть ваніль і додайте сир або використайте як фокаччо. Готуйте кілька разів, запам'ятайте, а потім варіюйте.

Інгредієнти

4 порц.

масло або кокосова олія↗2
сіль↗1⁄4
сода харчова↗1⁄4
аскорбінова кислота або сік лимону1⁄4
мелений мигдалевий борошно↗2⁄3
яйця↗2
мигдалеве молоко↗1⁄3
екстракт ванілі↗1⁄2
стевія або інший штучний підсолоджувач↗
лимонна цедра↗

Покрокова інструкція

1
Розігрійте духовку до 400°F (200°C). Розтопіть масло або олію у 9‑дюймовій формі для пирога, яка вже знаходиться в духовці під час розігріву.
2
У середній мисці змішайте сухі інгредієнти. Використайте 2 маленькі ложки стевії KAL або інший підсолоджувач у кількості, еквівалентній 2 чайним ложкам цукру. *Сіль додавайте лише якщо використовуєте несолоне масло або кокосову олію. Солоне масло вже досить солоне, тому додаткову сіль не додавайте.
3
У невеликій середній мисці збийте яйця та змішайте їх з молочною заміною та іншими ароматизаторами.
4
Вийміть форму для пирога з духовки та нахиліть її, щоб покрити дно і нижній кут жиром.
5
Швидко вилийте рідину до сухих інгредієнтів і енергійно збийте. Одразу вилийте у гарячу змащену форму та поставте назад у духовку.
6
Випікайте приблизно 12 хвилин або доки центр не затвердіє. Перевірте сухим ножем, як при випічці гарбузового пирога: ножа має залишитися трохи вологим, без прилипання тіста.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток