Фалафель у повітряній фритюрниці — швидко, хрустко і ароматно

• нут↗400 г

  зціджений

• червона цибуля↗1 маленька

  грубо нарізана

• зубчик часнику↗1

  дрібно натертий або подрібнений

• мелений кмин↗1 ч. л.
• мелений коріандр↗1 ч. л.
• петрушка↗10 г

  грубо нарізана

• листя м'яти↗жменя
• яйце↗1 маленьке або середнє
• звичайне борошно↗1-3 ст. л.

  (за бажанням)

• спрей олії
• табулеза смаком

  хумус, тахіні та салат — для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть усі інгредієнти, окрім яйця, борошна та олії, у кухонний комбайн і подрібнюйте, доки вони не стануть дрібними і не з’єднаються в масу (не перетворюйте їх у пюре).

2. 2

   Перекладіть масу в миску, додайте яйце, сіль і перець. Якщо суміш надто волога, за потреби додайте 1‑3 ст. л. звичайного борошна, щоб трохи загустіти. Тісто має залишатися вологим, проте його можна обробляти. Охолодіть 20 хв, потім сформуйте вісім кульок і злегка сплюсніть їх.

3. 3

   Розігрійте повітряну фритюрницю до 200 °C, збризкайте кожен фалафель олією і випікайте 10‑15 хв, доки всередині він не пропечеться, а зовні не набуде золотистої скоринки. Подавайте з улюбленими доповненнями.