Африканські шашлики Пірі‑Пірі

• батат↗1
• безкісткове оленяче м'ясо, нарізане на куски 1 1/2 дюйма↗1
• червоні солодкі перці↗2
• оливкова олія↗2
• куплена приправа пірі‑пірі↗2
• приправа пірі‑пірі (суміш)↗
• паприка↗1 1⁄2
• орегано↗1
• мелений імбир↗1
• мелений кардамон↗1
• порошок часнику↗1
• порошок цибулі↗1
• сіль↗1⁄2
• мелений перець пірі‑пірі↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Очистіть батат (за бажанням) і наріжте кубиками розміром 1 ¼ дюйма.

2. 2

   Відваріть батат у підсоленій киплячій воді 5 хвилин або доки він не стане трохи м’яким.

3. 3

   Зцідіть, трохи охолодіть.

4. 4

   Нанизайте чергу батат, оленяче (або яловиче) м'ясо та шматочки солодкого перцю на 4 довгі металеві шпажки, залишаючи простір ¼ дюйма між інгредієнтами.

5. 5

   Змажте оливковою олією та щедро посипте приправою пірі‑пірі.

6. 6

   Розмістіть шашлики на злегка змащеній решітці грилю над середнім вогнем.

7. 7

   Грилюйте 25‑35 хвилин, доки батат не стане м’яким, час від часу повертаючи.