Поживно й смачно: рагу з квасолі та солодкої картоплі
На порцію
Йогурт у цьому вегетаріанському рагу створює контраст, неймовірно добре доповнює страву. Ви можете подати рагу з рисом або хлібом, а залишки стануть чудовою стравою для сніданку з яйцями пашот.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Поставте велику каструлю на середній вогонь і налийте стільки олії, щоб покрити дно сковороди. Додайте дрібно нарізану цибулю і готуйте кілька хвилин, поки вона не стане прозорою, потім додайте часник, помішуючи, щоб він не пригорів. Продовжуйте готувати, додайте спеції та тушкуйте, помішуючи, протягом хвилини.
- 2
Щедро приправте сіллю та перцем за смаком, потім додайте пассату. Зменшіть вогонь до мінімуму і обережно тушкуйте, не накриваючи кришкою, приблизно 25 хвилин.
- 3
Промийте батат, очистіть та наріжте невеликими кільцями. Додайте в каструлю та обережно перемішайте. Варіть близько 20 хвилин, потім додайте зціджену від рідини квасолю та дрібно нарізану петрушку. Проваріть ще декілька хвилин та зніміть з вогню.
- 4
Викладіть рагу на тарілки, додайте в кожну трохи йогурту, присипте петрушкою та подавайте.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою