Sopas mallorquinas — овочевий суп-рагу з Майорки

• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Капуста білоголова↗300 г
• Перець болгарський червоний↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Картопля↗3 шт.
• Овочева суміш заморожена "Мексиканська"200 г
• Оливкова олія↗3 ст. л.
• Овочевий бульйон↗800 мл
• Копчена паприка↗1 ч. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець духмяний меленийза смаком
• Петрушка, пучок↗1 шт.
• Паста томатна↗1 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Крок 1/4 Цибулю, часник, петрушку подрібнити. Моркву, перець та картоплю нарізати кубиком. Капусту нашаткувати.

2. 2

   Крок 2/4 У каструлі розігріти оливкову олію, додати цибулю та часник, за 2 хвилини додати моркву та перець, готувати, помішуючи, ще 2 хвилини.

3. 3

   Крок 3/4 Додати пасту, прянощі та готувати близько 1 хвилини.

4. 4

   Крок 4/4 Додати всі інші інгредієнти, влити бульйон і, довівши до кипіння, варити на повільному вогні, доки овочі не будуть м’якими — 15-17 хвилин.