Теплий салат з тефтельками і карамелізованими яблуками

• М’ясний фарш↗400 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Панірувальні сухарі↗40 г
• Олія соняшникова↗2 ст. л.
• Яйця перепелині↗8 шт.
• Салат, листя↗100 г
• Яблуко↗2 шт.
• Масло вершкове↗20 г
• Цукор↗20 г
• Лимон, сік↗2 ст. л.
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Мед↗1 ст. л.
• Гірчиця зерниста↗1 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   До фаршу додайте сіль, перець, яйце, панірувальні сухарі й добре вимішайте.

2. 2

   Сформуйте невеликі тефтельки, розміром трохи більші, ніж волоський горіх. Розігрійте сковороду з олією і обсмажте тефтельки з усіх боків протягом 6-8 хвилин до золотистої скоринки.

3. 3

   Яблука твердих сортів помийте, очистіть і наріжте скибочками. У сковороді розтопіть вершкове масло, покладіть яблука, посипте цукром і смажте до рум’яності, періодично перемішуючи.

4. 4

   Перепелині яйця залийте водою, доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин. Потім охолодіть, очистіть і поріжте навпіл.

5. 5

   Для заправки з’єднайте всі інгредієнти, посоліть, поперчіть і перемішайте.

6. 6

   У глибокий салатник покладіть листки салату, зверху викладіть яблука, тефтельки і половинки яєць. Полийте заправкою і подавайте!