Плетений хліб зі шпинатом і фетою

• Борошно пшеничне↗500 г
• Тепла вода250 мл
• Фелата↗60 г
• Дріжджі сухі↗5 г
• Сіль↗3 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Оливкова олія↗1 ст. л.
• Шпинат↗300 г
• Фелата↗60 г
• Пармезан тертий↗30 г
• Оливкова олія↗1 ст. л.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Орегано сушене↗1 ч. л.
• Яйця курячі↗1 шт.
• Пармезан тертий↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   У мисці змішайте теплу воду з дріжджами, яйцем, сіллю, оливковою олією і сиром фета.

2. 2

   Всипте борошно з сіллю та вимісіть руками. Має вийти гладке і компактне тісто. Дайте йому піднятися протягом 1 години.

3. 3

   В іншій мисці змішайте шпинат з подрібненим часником, розтопленим вершковим маслом, орегано і пармезаном.

4. 4

   Розкачайте тісто скалкою, щоб вийшов прямокутник приблизно 45×38 см.

5. 5

   Викладіть на поверхню тіста начинку і рівномірно розподіліть її. Розріжте тісто навпіл вздовж більшої сторони й заплетіть його в косу. Залиште на 30 хвилин.

6. 6

   Змастіть поверхню тіста збитим яйцем і посипте пармезаном. Випікайте у духовці при 190°C протягом 50 хвилин.