Кулінарна спадщина: валківський борщ зі сливами

• Капуста білоголова↗300 г
• Картопля↗6 шт.
• Квасоля відварена150 г
• Перець духмяний, горошок3 г
• Лавровий лист↗2 шт.
• Чорнослив без кісточки↗100 г
• Копчена паприка↗1 ч. л.
• Сіль↗3 г
• Перець духмяний мелений5 г
• Буряк↗1 шт.
• Морква↗2 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Олія3 ст. л.
• Паста томатна↗1 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Крок 1/5 Буряк та моркву нарізати соломкою, цибулю та часник подрібнити. Капусту нашаткувати, картоплю нарізати кубиком.

2. 2

   Крок 2/5 Для заправки обсмажити всі овочі до м’якості, потім додати томатну пасту та тушкувати під кришкою 5-7 хвилин.

3. 3

   Крок 3/5 Капусту залити бульйоном, додати духмяний перець і лаврове листя. Варити до напівготовності, додати картоплю і варити 10 хвилин.

4. 4

   Крок 4/5 Додати заправку і за 4-5 хвилин нарізаний чорнослив та копчену паприку.

5. 5

   Крок 5/5 Вимкнути вогонь та залишити під кришкою на 20-30 хвилин.