Спагеті з шинкою, цибулею-пореєм і грибами

• Спагеті↗300 г
• Оливкова олія↗2 ч. л.
• Цибуля порей↗2 шт.
• Печериці↗200 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Сир м’який↗140 г
• Шинка копчена↗85 г
• Базилік зелений, пучок↗1 шт.
• Пармезан тертий↗25 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Цибулю-порей тонко наріжте. Подрібніть часник. Печериці і шинку наріжте кубиками.

2. 2

   Розігрійте олію у великій каструлі. Додайте цибулю-порей, 2 столові ложки води та трохи приправ, накрийте кришкою та варіть 5 хвилин на середньому вогні, поки вона не розм’якшиться. Додайте гриби і часник, потім готуйте ще 3 хвилини.

3. 3

   Тим часом зваріть спагеті згідно з інструкціями на упаковці, потім злийте воду, залишивши трохи рідини, що відварювалася.

4. 4

   Перемішайте м’який сир із сумішшю цибулі-порею та грибів, додавши достатню кількість відкладеної макаронної рідини, щоб отримати консистенцію, схожу на соус. Додайте шинку, листя базиліка та пармезан, потім додайте спагеті.