Тушкована сочевиця з овочами: простий і корисний рецепт ситного гарніру

• Сочевиця зелена↗360 г
• Томатне пюре↗200 г
• Овочевий бульйон↗1.2 л
• Морква↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Селера, стебло↗1 шт.
• Лавровий лист↗1 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Олія соняшникова↗30 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Почисть моркву й цибулю, помий стебло селери та наріж овочі дрібними кубиками. Промий сочевицю під холодною водою.

2. 2

   Розігрій олію в каструлі. Додай моркву, цибулю та селеру й обсмажуй кілька хвилин, поки овочі не почнуть м’якшати. Всип зелену сочевицю, додай томатне пюре та лавровий лист, перемішай і готуй ще 2-3 хвилини.

3. 3

   Влий гарячий овочевий бульйон, посоли та поперчи. Готуй на невеликому вогні приблизно 30-40 хвилин, періодично помішуй. За потреби доливай ще трохи бульйону. Коли сочевиця стане м’якою, дістань лавровий лист і подавай страву гарячою.