Пісочне печиво від одеського ресторатора та безе як додатковий бонус — простий рецепт
На порцію
Рецепт максимально простий, а от результат обов’язково вам сподобається. Бо це печиво відрізняється особливою ніжністю, а ще має цитрусовий аромат і просто тане в роті.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Крок 1/10 Вершкове масло кімнатної температури розминаємо руками.
- 2
Крок 2/10 Просіваємо пшеничне борошно у миску і робимо воронку.
- 3
Крок 3/10 У воронку додаємо вершкове масло, насіння ванілі й терту цедру лимона.
- 4
Крок 4/10 Цукор, сіль та жовтки розтираємо в комбайні. Перекладаємо жовтково-цукрову суміш до борошна та замішуємо тісто.
- 5
Крок 5/10 Робимо з готового тіста кулю, загортаємо її в харчову плівку та ховаємо до холодильника на 1 годину.
- 6
Поки тісто відпочиває, робимо безе. Збиваємо п’ять білків разом із кількома краплями лимонного соку, дрібкою солі та трьома жменьками цукру.
- 7
Наповнюємо збитими білками кондитерський мішок. Змащуємо деко олією та «висаджуємо» на нього збитий білок.
- 8
Дістаємо з холодильника тісто, розгортаємо плівку. Необхідно розкачати тісто, товщиною до 5 мм. Спеціальною формочкою (шукайте найвигадливіші та найоригінальніші!) вирізаємо печиво.
- 9
Деко застилаємо пергаментом та розігріваємо духовку до 250 ° С. Печиво буде готове вже через 8-10 хвилин.
- 10
Даємо духовці охолонути до 50-55 ° С та відправляємо туди деко з безе на 4 години (так, це довго, але безе має повністю висушитися).
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою