Цвітна капуста в клярі у східному стилі

• Капуста цвітна↗250 г
• Олія соняшникова рафінована↗за смаком
• Борошно пшеничне 1/2 склянки
• Крохмаль кукурудзяний 1/4 склянки
• Перець червоний мелений 1/2 ч. л.↗
• Перець чорний мелений 1/4 ч. л.↗
• Сіль 1/4 ч. л.↗
• Вода 1/2 склянки
• Масло вершкове↗1.5 ст. л.
• Часник↗1 ст. л.
• Імбир 1/2 ст. л.↗
• Зелений перець чилі↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста 1/3 склянки
• Перець солодкий↗40 г
• Соус соєвий↗1 ст. л.
• Соус чилі↗2 ст. л.
• Кетчуп↗2 ст. л.
• Перець чилі, порошок 1/2 ч. л.↗
• Оцет рисовий 1/2 ст. л.↗
• Цукор↗1 ч. л.
• Вода↗3 ст. л.
• Сіль 1/8 ч. л.↗
• Зелена цибуля↗2 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Цвітну капусту добре промийте, обсушіть і розділіть на суцвіття.

2. 2

   Для кляру з’єднайте подрібнений імбир, подрібнений часник, воду, крохмаль, борошно та подрібнений перець чилі і пюруйте у блендері до однорідної консистенції, посоліть.

3. 3

   Обсмажте суцвіття цвітної капусти у клярі у фритюрі. Складіть капусту в окрему миску.

4. 4

   Окремо у сковороді обсмажте імбир, подрібнений часник і цибулю.

5. 5

   Змішайте всі інгредієнти для соусу і влийте в сковороду.

6. 6

   Додайте туди цвітну капусту, обсмажте кілька хвилин все разом, поки соус не загусне.

7. 7

   Перед подачею додайте дрібно посічену зелену цибулю. Смачного!