Мінестроне, мабуть, найвідоміший з італійських супів. Еталонного рецепта цієї першої страви не існує — він варіюється залежно від регіону, смаків сім’ї та, звичайно ж, сезону!

Інгредієнти

4 порц.

Паста пенне↗200 г
Броколі↗200 г
Цукіні1 шт.
Цибуля порей↗15 г
Зубки часнику↗2 шт.
Соус песто↗80 г
Овочевий бульйон↗1 л
Сіль↗за смаком
Перець чорний мелений↗за смаком
Оливкова олія↗60 мл

Покрокова інструкція

1
Овочі помийте. Броколі розберіть на суцвіття, цукіні наріжте шматочками, порей поріжте кружальцями. Часник очистіть і подрібніть.
2
Розігрійте в сковороді оливкову олію та обсмажте на ній овочі протягом 5 хвилин, присоливши їх.
3
У каструлі доведіть до кипіння бульйон, додайте овочі й варіть 10 хвилин на невеликому вогні.
4
Потім додайте макарони, посоліть, поперчіть і варіть, помішуючи, ще 10 хвилин. При подачі у тарілки додайте соус песто.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток