Мінестроне з песто — відомий італійський суп із секретом

• Паста пенне↗200 г
• Броколі↗200 г
• Цукіні1 шт.
• Цибуля порей↗15 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Соус песто↗80 г
• Овочевий бульйон↗1 л
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Оливкова олія↗60 мл

Step-by-step instructions

1. 1

   Овочі помийте. Броколі розберіть на суцвіття, цукіні наріжте шматочками, порей поріжте кружальцями. Часник очистіть і подрібніть.

2. 2

   Розігрійте в сковороді оливкову олію та обсмажте на ній овочі протягом 5 хвилин, присоливши їх.

3. 3

   У каструлі доведіть до кипіння бульйон, додайте овочі й варіть 10 хвилин на невеликому вогні.

4. 4

   Потім додайте макарони, посоліть, поперчіть і варіть, помішуючи, ще 10 хвилин. При подачі у тарілки додайте соус песто.