Осіння версія: запечені овочі на гарнір

• Перець солодкий↗2 шт.
• Цукіні2 шт.
• Батат↗1 шт.
• Цибуля червона↗1 шт.
• Броколі↗1 шт.
• Олія соняшникова↗2 ст. л.
• Олія оливкова Extra Virgin↗3 ст. л.
• Діжонська гірчиця↗1 ст. л.
• Приправа «Італійські трави»↗2 ч. л.
• Сіль↗1 ч. л.
• Часник сушений 1/2 ч. л.↗
• Перець чорний мелений 1/2 ч. л.↗
• Пармезан тертий↗3 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Спочатку підготуйте овочі: помийте і обсушіть. У перців видаліть плодоніжки і серцевину, у цукіні відріжте кінчики, батат почистіть. Усі овочі наріжте кубиками. Цибулю очистіть і подрібніть. Броколі розберіть на суцвіття.

2. 2

   Розташуйте решітки у верхній та нижній третині духовки (при використанні двох дек) або в центрі духовки (при використанні одного). Розігрійте духовку до 200°C. Добре змастіть дека з бортиками соняшниковою олією.

3. 3

   Покладіть нарізані овочі у велику миску. Зверху полийте олією і викладіть гірчицю. Посипте італійською приправою, сіллю, часниковим порошком і перцем. Добре перемішайте руками. Зверніть особливу увагу на суцвіття броколі і переконайтеся, що вони добре змащені олією, оскільки вони швидко підгоряють.

4. 4

   Розподіліть овочі між двома деками, розклавши їх в один шар.

5. 5

   Запікайте овочі при температурі 200°C 25-35 хвилин. Перемішайте овочі, поверніть їх у духовку, зменшивши температуру до 180°C. Поміняйте їх місцями — те деко, що було знизу, перемістіть наверх і навпаки, щоб овочі приготувалися однаково. Духовку можна виключати, коли овочі стануть золотистими і хрусткими по краях. Посипте їх пармезаном і подавайте.