Салат з качкою гриль — вишукана вечеря для своїх

• Качина грудка↗2 шт.
• Оливкова олія↗40 мл
• Приправа до курки10 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Сухарики↗200 г
• Пармезан↗40 г
• Салат ромен↗60 г
• Жовтки↗2 шт.
• Лимон, сік↗20 мл
• Вустерський соус↗5 мл
• Соус Tabasco↗5 г
• Олія соняшникова↗100 мл
• Оливкова олія↗50 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Качине філе помийте й обсушіть. Змастіть оливковою олією. Натріть сіллю, перцем і спеціями. Підсмажте на розігрітому грилі з двох сторін по 7-8 хвилин з кожної. Потім наріжте філе скибочками.

2. 2

   Для соусу змішайте жовтки, вустерський соус, табаско і лимонний сік. Поступово вливайте олію, весь час мішаючи до однорідності маси.

3. 3

   Салатні листи помийте, обсушіть і нарвіть шматочками. Пармезан тонко наріжте.

4. 4

   На два блюда викладіть салатні листи. На них покладіть скибочки м’яса, зверху помістіть сир. Полийте соусом і посипте сухариками.