Тажин з куркою і сливами — гастрономічний символ Марокко

• Курячі стегенця↗4 шт.
• Масло вершкове↗20 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Зубки часнику↗4 шт.
• Слива↗8 шт.
• Олія соняшникова↗20 мл
• Імбир мелений↗1 ч. л.
• Паприка мелена1 ч. л.
• Кмин мелений1 ч. л.
• Куркума 1/2 ч. л.↗
• Кориця мелена 1/2 ч. л.↗
• Шафран 1/2 ч. л.↗
• Мед↗1 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Зелень↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Курячі стегна помийте і обсушіть. Нагрійте у сковороді масло і обсмажте стегна по 5 хвилин з кожного боку до рум’яності.

2. 2

   Цибулю і часник очистіть та дрібно нашинкуйте. У другій сковороді розігрійте олію і обсмажте цибулю до м’якості. Додайте часник і смажте ще 1-2 хвилини.

3. 3

   Сливи помийте, видаліть кісточки і розріжте на 4 частини.

4. 4

   У тажин викладіть цибулю, потім шматочки слив, зверху покладіть курячі стегна. Посипте спеціями, сіллю, перцем, додайте півсклянки води, мед, накрийте кришкою і готуйте на невеликому вогні 40-45 хвилин. Перед подачею посипте зеленню.