Цибулевий мармелад — це особливий вид варення з сильним кисло-солодким смаком, яке готують із червоної цибулі. Як відомо, вона характеризується більш солодким смаком, ніж біла або жовта.

Інгредієнти

4 порц.

Цибуля червона↗4 шт.
Оливкова олія↗100 мл
Сіль морська↗10 г
Перець чорний мелений↗5 г
Цукор↗40 г
Лавровий лист↗2 шт.
Вино червоне сухе↗200 мл
Оцет винний червоний↗80 мл
Оцет бальзамічний↗20 мл
Розмарин, гілочка↗за смаком

Покрокова інструкція

1
Цибулю очистіть і тоненько нашаткуйте. Розігрійте сковороду з олією і обсмажте цибулю, помішуючи, до м’якості. Додайте сіль, перець, лавровий лист, розмарин і готуйте під кришкою на маленькому вогні 20 хвилин.
2
Потім влийте вино, винний оцет і бальзамічний оцет. Всипте цукор і тушкуйте ще 30 хвилин, поки рідина не випарується. Цибулю треба весь час мішати, щоб не пристала до сковороди.
3
Виключіть вогонь, дістаньте лавровий лист і розмарин. Перекладіть у тарілку або у чисту суху банку і можна зберігати в холодильнику кілька місяців.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток