Капуста засипана з білими грибами — давня страва української кухні

• Квашена капуста↗200 г
• Вода↗1 л
• Лавровий лист↗2 шт.
• Пшоно↗200 г
• Сметана 15%↗100 мл
• Яйця курячі↗1 шт.
• Борошно пшеничне↗2 ст. л.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Перець солодкий↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Білі гриби, сушені↗50 г
• Орегано↗1 ч. л.
• Копчена паприка↗1 ч. л.
• Олія2 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Пшоно добре промити, залити гарячою водою на 30 хвилин.

2. 2

   Часник подрібнити, цибулю й перець нарізати.

3. 3

   Для засмажки розігріти олію, обсмажити цибулю та готувати до м'якості на середньому вогні, додати інші овочі й готувати на невеликому вогні 20 хвилин, періодично помішуючи.

4. 4

   Капусту залити водою, додати лаврове листя. Варити після закипання на невеликому вогні 20 хвилин, доки капуста не стане м'якою.

5. 5

   Додати пшоно, сіль, перець за смаком і продовжити готувати, помішуючи на невеликому вогні, 15-20 хвилин до готовності пшона.

6. 6

   У мисці розмішати яйце, сметану та борошно, влити цю суміш у кашу. Перемішати, довести до кипіння та готувати одну хвилину.

7. 7

   Готову кашу розкласти в порційні тарілки, зверху викласти смажені овочі, подавати із зеленню.