Теплий салат з беконом і топінамбуром від Джеймі Олівера

• Топінамбур↗2 шт.
• Салат цикорний↗1 шт.
• Салат мікс↗50 г
• Петрушка, гілочка↗20 г
• Оливкова олія↗за смаком
• Бекон↗8 шт.
• Цибуля червона↗1 шт.
• Оцет бальзамічний↗3 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Почистіть топінамбур і відваріть у підсоленій воді до м’якості. Коли охолоне, розріжте навпіл і відкладіть.

2. 2

   Тим часом помийте та поріжте листя салатів.

3. 3

   Наріжте скибочками підкопчений бекон. На сковороду налийте невелику кількість оливкової олії і обсмажте бекон. Коли він стане трохи золотистим, додайте нарізану цибулю і приготовлений топінамбур. Обсмажуйте на середньому вогні, поки бекон не стане золотистим і хрустким, цибуля не стане м’якою, а топінамбур не вбере всі аромати і не стане хрустким.

4. 4

   Розділіть половину вмісту сковороди між чотирма тарілками, потім додайте в сковороду 5 столових ложок оливкової олії та бальзамічного оцту з дрібкою морської солі та чорного перцю.

5. 5

   Змішайте все разом, щоб смак став кращим, а потім відразу ж вилийте на листя салату у мисці. Злегка і швидко перемішайте.

6. 6

   Покладіть гарну жменю суміші листя салату поверх гарячих шматочків. Смачного!