Це буде злегка вдосконалений рецепт класичних дерунів. У картопляну масу додамо дрібно нарізане сало і трохи твердого сиру. Завдяки цьому картопляні млинці зі шкварками будуть дуже соковитими всередині.

Інгредієнти

7 порц.

Картопля↗800 г
Сало↗120 г
Яйця курячі↗2 шт.
Пармезан тертий↗100 г
Борошно пшеничне↗80 г
Дріжджі сухі↗2 г
Чебрець, гілочка↗4 шт.
Сіль↗за смаком
Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1
Наріж сало кубиками. Картоплю помий, почисть і натри крупно.Увага: якщо буде багато рідини, поклади картоплю в друшляк, щоб вона стекла. Потім добре відіжми.
2
У миску поклади натерту картоплю і листя чебрецю, влий збиті яйця і перемішай. Потім додай тертий пармезан, всип борошно і дріжджі. Додай подрібнене сало, посоли і поперчи. Добре розмішай масу.
3
На пательню налий рослинну олію і добре розігрій (до температури 160°-170°С). Набирай картопляну масу в столову ложку, викладай у розігріту олію і формуй млинці. Смаж 4-5 хвилин, потім переверни і обсмаж по інший бік ще кілька хвилин до рум’яності.Коли картопляні млинці будуть готові, виклади на паперовий рушник.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток