Овочевий пиріг із сиром — ніжна і смачна пікантна випічка

• Борошно пшеничне↗200 г
• Яйця курячі↗3 шт.
• Молоко↗100 мл
• Розпушувач↗10 г
• Олія соняшникова↗90 мл
• Пармезан↗100 г
• Перець солодкий↗200 г
• Цукіні200 г
• Баклажан↗200 г
• Олія оливкова Extra Virgin↗4 ст. л.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Томати чері↗6 шт.
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Овочі помийте, очистьте та наріжте соломкою цукіні, баклажани та перець. Помідори чері розріжте навпіл.

2. 2

   Покладіть перець у велику сковороду з антипригарним покриттям, додайте оливкову олію та готуйте 10 хвилин. За бажанням можна додати зубчик часнику, який потрібно видалити наприкінці приготування.

3. 3

   Додайте баклажани та цукіні і продовжуйте готувати ще 10 хвилин. Після приготування дістаньте їх і дайте охолонути на пергаментному папері, який вбере зайву олію.

4. 4

   Збийте яйця в мисці, влийте молоко і добре перемішайте. Влийте соняшникову олію і знову розмішайте.

5. 5

   Змішайте пармезан і сіль в іншій мисці, потім всипте просіяні борошно і розпушувач, перемішайте.

6. 6

   Додайте суху суміш до рідкої, ретельно перемішайте до однорідності.

7. 7

   У тісто покладіть обсмажені овочі, поступово розподіліть їх, акуратно перемішуючи.

8. 8

   Вилийте суміш у форму для хліба, застелену злегка вологим пергаментним папером, і розрівняйте лопаткою.

9. 9

   Прикрасьте поверхню помідорами чері, розрізаними навпіл. Випікайте за 180 °C близько 50 хвилин. Накрийте алюмінієвою фольгою через пів години приготування, щоб скоринка не підгоріла.

10. 10

    Після закінчення часу пиріг вийміть з духовки і дайте йому охолонути. Потім дістаньте з форми, наріжте скибочками і подавайте до столу.