Осінь в Італії: гарбуз, фарширований ковбасками і рикотою

• Гарбуз↗2 кг
• Олія оливкова Extra Virgin↗2 ст. л.
• Ковбаски↗400 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Орегано сушене↗1 ч. л.
• Сіль 3/4 ч. л.↗
• Соус маринара↗450 мл
• Базилік, гілочка↗5 г
• Рикота↗250 г
• Сир твердий↗250 г
• Вода↗1 склянка

Покрокова інструкція

1. 1

   Помийте і обсушіть гарбуз, розріжте його навпіл. Виберіть насіння і покладіть зрізами вниз у форму з бортиками. Влийте 1 склянку води. Відправте у розігріту до 200 градусів духовку на 20-35 хвилин.

2. 2

   Почистьте цибулю та подрібніть. Ковбаски наріжте кубиками. Помийте і подрібніть базилік.

3. 3

   Розігрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Покладіть ковбасу, цибулю, орегано і сіль та готуйте, періодично помішуючи, поки цибуля не підрум’яниться, близько 7 хвилин. Вмішайте соус маринара і зніміть з вогню.

4. 4

   Додайте базилік у суміш із ковбасками, перемішайте, а потім покладіть її у човники з гарбуза. Зверху викладіть шматочки рикоти і посипте тертим твердим сиром.

5. 5

   Запікайте у розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин, поки сир не розплавиться. Подавайте у човниках, посипавши базиліком за бажанням.