Давайте знайомитись! Гарбузовий хумус, прохолодний осінній кузен класичного хумусу із нуту. Гарбуз додає чудовий смак, гладку кремову текстуру та підвищує поживну цінність. Він ніжний і смачний, і є ідеальним способом урізноманітнити закуску.

Інгредієнти

6 порц.

Оливкова олія↗6 ст. л.
Шавлія↗2 ст. л.
Зубки часнику↗2 шт.
Нут↗420 г
Пюре гарбузове 3/4 склянки
Кунжутна паста тахіні↗2 ст. л.
Лимон, сік↗2 ст. л.
Сіль↗1 ч. л.
Перець чорний мелений 1/2 ч. л.↗
Копчена паприка 1/2 ч. л.↗
Кмин мелений 1/2 ч. л.

Покрокова інструкція

1
Налийте 2 столові ложки оливкової олії у сотейник. Нагрійте на середньому вогні до гарячого стану. Додайте часник і нарізану шавлію. Обсмажуйте, доки часник не підрум’яниться до 1 хвилини. Потім зніміть каструлю з вогню.
2
Додайте нут, гарбузове пюре, лимонний сік, тахіні, сіль, перець, кмин і паприку у блендер або кухонний комбайн. Збийте.
3
Коли все зіб’ється, збризкайте 1/4 склянки оливкової олії, що залишилася. Змішайте до повної однорідності. Спробуйте та додайте більше солі на свій смак.
4
Полийте хумус оливковою олією, сіллю, паприкою, нарізаною шавлією і смаженим гарбузовим насінням, за бажанням.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток