Пряне овочеве карі з фільму «Прянощі та пристрасті» із чудовою Гелен Міррен

• Кабачки↗1 шт.
• Перець жовтий↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗4 шт.
• Картопля↗1 шт.
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Імбир↗4 ч. л.
• Приправа карі↗1 ч. л.
• Цукор↗1 ч. л.
• Овочевий бульйон↗1 склянка
• Нут консервований↗200 г
• Кокосове молоко340 мл
• Червоний перець чилі↗2 г
• Сіль↗
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Овочі почистьте, наріжте кубиками, подрібніть часник і натріть імбир.

2. 2

   Консервований нут добре промийте проточною водою.

3. 3

   Оливкову олію розігрійте у сковорідці на середньому вогні, обсмажте цибулю, часник та імбир протягом кількох хвилин.

4. 4

   Додайте овочі, залийте все кокосовим молоком, всипте всі спеції та цукор.

5. 5

   Доведіть все до кипіння, зменште вогонь і тушкуйте 20-30 хвилин.

6. 6

   Посоліть, поперчіть за смаком.

7. 7

   Подаваййте овочеве карі з відвареним рисом. Смачного!