Рагу із сочевиці з пастою — ситна страва навіть без м'яса

• Оливкова олія↗3 ст. л.
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Морква↗3 шт.
• Селера, стебло↗3 шт.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Сочевиця червона↗500 г
• Соус томатний↗800 г
• Орегано сушене↗2 ч. л.
• Сушений чебрець↗2 ч. л.
• Лавровий лист↗3 шт.
• Овочевий бульйон↗1 л
• Паста500 г
• Пармезан тертий↗30 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Цибулю, часник і моркву почистьте. Селеру помийте. Цибулю подрібніть, селеру наріжте невеликими шматочками, моркву натріть на тертці, а часник пропустіть через прес.

2. 2

   Нагрійте олію у великій каструлі і засипте цибулю, моркву, селеру та часник. Готуйте на повільному вогні, помішуючи, протягом 8-10 хвилин, доки овочі не стануть м’якими.

3. 3

   Додайте сочевицю, томатний соус, зелень і бульйон. Доведіть до кипіння, потім варіть 20-30 хвилин, поки сочевиця не стане м’якою. Якщо треба, додайте води. Посоліть і поперчіть.

4. 4

   Зваріть пасту на повільному вогні, дотримуючись інструкцій на пакованні. Злийте воду, розкладіть пасту по тарілках, полийте зверху соусом із сочевиці і посипте тертим сиром.