Бігос із молодої капусти й курятини — полегшена версія мисливського рагу
На порцію
Бігос — одна з найвідоміших польських страв. Як і у кожної традиційної страви, у неї є маса варіантів. Один з найсмачніших — бігос із молодої капусти і курятини.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Курячі стегна помийте, посоліть і поперчіть. Цибулю і моркву очистьте і наріжте кубиками. Нагрійте сковороду з олією і обсмажте стегна до рум’яності із двох боків, по 4-5 хвилин з кожного. Потім додайте нарізані овочі, просмажте, помішуючи, ще кілька хвилин. Додайте трохи води, лавровий лист і тушкуйте під кришкою 15 хвилин. Потім викладіть зі сковороди і дайте охолонути.
- 2
Тим часом дрібно нашаткуйте капусту і покладіть її в сковороду.
- 3
Зніміть зі стегенець м’ясо і наріжте шматочками. Додайте м’ясо до капусти, посоліть і тушкуйте, помішуючи, 10-15 хвилин до пом’якшення капусти.
- 4
Додайте томатну пасту, перемішайте і готуйте ще 5 хвилин. Посипте подрібненою зеленню, і страва готова!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою