Середземноморський пиріг з листкового тіста: для вечері у колі друзів
На порцію
Ви можете змінювати овочі та зелень у цьому пирогу з листкового тіста залежно від того, що у вас є. Залиште додаткову годину на приготування, щоб випічка встигла відпочити.
Інгредієнти
8 порц.Покрокова інструкція
- 1
За допомогою гострого ножа обріжте лист листкового тіста до 25×28 см. Помістіть його на деко, застелене пергаментом для випікання, і зробіть надрізи на відстані 2 см від краю по всьому периметру. Зробіть кілька проколів тіста виделкою та залиште в холодильнику відпочити приблизно на годину. Тим часом розігрійте духовку до 220 градусів.
- 2
Кабачки наріжте невеликими скибочками, перець — шматочками близько 2 см, чері розріжте навпіл, а козячий сир подрібніть разом із листям розмарину та чебрецю. Покладіть кабачки, перець і червону цибулю у велику миску. Додайте дрібно нарізаний часник і зелень і щедро приправте сіллю і перцем. Велике деко застеліть пергаментом, викладіть на нього овочі і полийте олією.
- 3
Змастіть листкове тісто молоком і трохи посоліть. Готуйте на середній полиці духовки, деко з овочами поставте на верхній полиці, готуйте протягом 15 хвилин, повертаючи обидва дека, щоб забезпечити рівномірне запікання. Вийміть обидва дека із духовки та зменште температуру до 160 градусів. Відкладіть овочі.
- 4
Поверніть тісто в духовку на 25 хвилин, щоб отримати надзвичайно хрустку основу. Вийміть форму для тарту з духовки та збільште температуру до 200 градусів. Викладіть смажені овочі у форму для тарта, посипте зверху помідорами чері та козячим сиром, приправте сіллю та перцем.
- 5
Випікайте 20–25 хвилин, поки овочі не приготуються, а сир не розм’якшиться. Розріжте тарт на четвертинки і подавайте.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою