Рагу з курятиною і «рисом» з цвітної капусти — низьковуглеводна вечеря

• Арахісове масло↗30 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Зелена цибуля↗5 г
• Імбир↗5 г
• Часник↗10 г
• Курячі стегенця↗500 г
• Перець червоний солодкий↗80 г
• Зелений горох у стручках↗100 г
• Капуста цвітна↗900 г
• Соус соєвий↗3 ст. л.
• Олія кунжутна↗1 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Помийте цвітну капусту, обсушіть, розділіть на суцвіття. Помістіть їх у кухонний комбайн і подрібніть, поки вони не перетворяться на гранули розміром з рис.

2. 2

   Нагрійте 1 чайну ложку олії у сковороді на сильному вогні. У мисці збийте яйця вінчиком і вилийте в сковороду. Готуйте, не перемішуючи, до повної готовності з одного боку, близько 30 секунд. Переверніть та готуйте до готовності, близько 20 секунд. Перекладіть на обробну дошку і наріжте соломкою завтовшки 1 см.

3. 3

   Підготуйте інші інгредієнти. Зелену цибулю, солодкий перець і горошок помийте. Цибулю подрібніть, у перцю видаліть серцевину і наріжте його кубиками, у стручків горошку відріжте кінчики і розділіть навпіл. Імбир і часник очистіть і натріть на дрібну терку.

4. 4

   Курячі стегна без кісток і шкірки, помийте, обсушіть і наріжте шматочками по 1 см.

5. 5

   Налийте в сковороду 1 столову ложку олії. Покладіть підготовлені зелену цибулю, імбир та часник. Готуйте, помішуючи, поки зелена цибуля не стане м’якою, близько 30 секунд. Додайте шматочки курки, перемішайте і смажте 1 хвилину. Всипте солодкий перець та горошок. Готуйте, помішуючи, до м’якості, від 2 до 4 хвилин. Перекладіть все на велику тарілку.

6. 6

   Налийте в сковороду 1 столову ложку олії, що залишилася, покладіть «рис» із цвітної капусти і мішайте, поки він не почне розм’якшуватися, близько 2 хвилин.

7. 7

   Поверніть курячу суміш та яйця в сковороду, налийте соєвий соус і кунжутну олію і добре перемішайте. Прогрійте разом і страва готова.