Брускета з рикотою та грушею — закуска, яка задасть потрібну ноту вашому дню

• Чіабата↗1 шт.
• Груша↗3 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Рикота↗250 г
• Сіль↗1 ч. л.
• Перець чорний мелений↗0.5 ч. л.
• Мед↗4 ст. л.
• Оливкова олія↗1 ст. л.
• Масло вершкове↗1 ст. л.
• Розмарин, гілочка↗1 ст. л.
• Лимон, сік↗1 ст. л.
• Мелені горіхи↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°С. Наріжте чіабату скибками та викладіть на застелене пергаментом деко. Підсушуйте хліб 5 хвилин, потім переверніть і підсмажте з другого боку ще приблизно 4-5 хвилин. Вийміть з духовки та дайте охолонути. Часник почистьте і натріть зубчиком часнику кожну скибочку з обох боків, злегка збризніть оливковою олією та відкладіть.

2. 2

   Розігрійте велику сковороду на середньому вогні. Груші тонко наріжте, приблизно по 1 см. Додайте масло, розмарин і груші та обсмажуйте 2-3 хвилини, доки груші не почнуть розм’якшуватися. Додайте 2 ст. л. меду та продовжуйте обсмажувати, доки груші не стануть золотистими та не почнуть карамелізуватися. Додайте лимонний сік і перемішайте.

3. 3

   У мисці змішайте рикоту, перець, сіль і ще 2 ст. л. меду. Намастіть кожен зі шматочків чіабати сумішшю з рикотою. Зверху викладіть по 2-3 скибочки карамелізованої груші. Прикрасьте рубленими горіхами та подавайте.