Курка з кеш’ю — краще, нiж китайська їжа на виніс

• Соус соєвий↗100 мл
• Оцет рисовий↗15 мл
• Цукор тростинний коричневий↗10 г
• Устричний соус↗40 мл
• Олія кунжутна↗10 мл
• Олія соняшникова↗40 мл
• Курячі стегенця↗6 шт.
• Сіль↗за смаком
• Часник↗10 г
• Імбир↗5 г
• Зелений болгарський перець↗1 шт.
• Курячий бульйон↗240 мл
• Крохмаль кукурудзяний↗15 г
• Кеш’ю↗150 г

Покрокова інструкція

1. 1

   У мисці змішайте соєвий соус, оцет, коричневий цукор, устричний соус та кунжутну олію. Відкладіть убік.

2. 2

   Курячі стегна без кісток і шкірки добре помийте і наріжте невеликими шматочками. Овочі помийте і почистьте. Часник і імбир подрібніть, а перець наріжте кубиками.

3. 3

   Розігрійте олію у великій сковороді на сильному вогні і викладіть стегна в один шар. Посипте невеликою кількістю солі, а потім смажте 7-8 хвилин. Коли м’ясо стане золотистим, переверніть на другий бік і смажте ще стільки ж. Додайте часник та імбир і перемішайте. Покладіть болгарський перець і дайте йому обсмажитися протягом 5 хвилин. Викладіть стегна з овочами на тарілку.

4. 4

   Поки сковорода гаряча, влийте бульйон. Увімкніть середній вогонь і додайте суміш соусів. Потім змішайте кукурудзяний крохмаль з 1/4 склянки води, щоб вийшла кашка, і влийте її в сковороду. Перемішуйте соус протягом 1-2 хвилин, щоб він загуснув, потім додайте кеш’ю і перемішайте до однорідності. Якщо соус занадто густий — розбавте трохи водою.