Кічрі — пряний індійський гарнір з рису і сочевиці
Кічрі — традиційна індійська їжа на сніданок, але її можна їсти також на обід чи вечерю. Гарнір зазвичай подають з раїтою — популярним соусом, який готується з натурального йогурту, зелені та овочів.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Промийте сочевицю, покладіть її в каструлю і залийте водою. Доведіть до кипіння, зменште вогонь, накрийте кришкою і варіть 15-20 хвилин, потім злийте воду.
- 2
Тим часом покладіть промитий рис у каструлю та залийте водою так, щоб вона покривала його на 1,5 см. Додайте куркуму та гвоздику, доведіть до кипіння, потім додайте бульйонний кубик. Зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і варіть 10-12 хвилин. Додайте горох за 4 хвилини до закінчення приготування. Вийміть гвоздику, покладіть пасту карі та лимонний сік, вимкніть вогонь і залиште на 5 хвилин під кришкою. Перемішайте сочевицю із приправленою сумішшю рису. Доведіть до смаку.
- 3
Почистьте цибулю та корінь імбиру. Цибулю подрібніть, а імбир поріжте тонкими смужками. Поки сочевиця і рис готуються, нагрійте олію у великій сковороді на середньому вогні та обсмажте цибулю протягом 8 хвилин. Потім додайте імбир і готуйте ще 2 хвилини, поки він не стане м’яким. Викладіть цибулю та імбир поверх рисово-сочевичної суміші, посипавши зверху кінзою.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою