Салат із морквою на грилі та авокадо

• Морква↗4 шт.
• Олія авокадо↗1 ст. л.
• Суміш спецій універсальназа смаком
• Рукола↗140 г
• Інжир сушений↗за смаком
• Волоські горіхи↗за смаком
• Козячий сир↗60 г
• Авокадо↗1 шт.
• Кунжутна паста тахіні 1/4 склянки
• Лимон, сік↗2 ст. л.
• Кленовий сироп↗2 ч. л.
• Діжонська гірчиця 1/2 ч. л.↗
• Часник сушений↗за смаком
• Суміш спецій універсальназа смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Додайте нарізану четвертинками моркву у велику миску або тарілку і збризніть олією, а потім приправте свіжомеленою сіллю та перцем. Використовуйте щипці або чисті руки, щоб покрити моркву олією.

2. 2

   Розігрійте гриль до середньої температури і смажте моркву протягом 15-25 хвилин або до м’якості, перевертаючи. Зверніть увагу: якщо ви не хочете смажити моркву на грилі, ви можете готувати її в духовці протягом 30 хвилин на деку, застеленому пергаментним папером.

3. 3

   Підсмажте волоські горіхи на сухій сковороді на середньому вогні, час від часу помішуючи, поки вони не почнуть виділяти аромат, приблизно 5 хвилин. Відкладіть.

4. 4

   Поки морква готується, ви можете зробити заправку: у середній мисці змішайте тахіні, лимонний сік, кленовий сироп, діжонську гірчицю, часниковий порошок, воду (додавайте по 1 столовій ложці), сіль і перець. Відкладіть.

5. 5

   Додайте руколу на велике блюдо (або ви можете залишити її у великій мисці), а потім покладіть начинку: смажену на грилі моркву, половинки сушеного інжиру, підсмажені волоські горіхи, крихту з козячого сиру та скибочки авокадо.

6. 6

   Зверху полийте заправкою тахіні та приправте свіжомеленою сіллю та перцем. Розділіть по мисках і насолоджуйтеся.